پایگاه سلامت دانش آموزی لارستان


خدمات پايگاه سلامت دانش آموزي لارستان

gifs website

 طرز تهيه بریانی اصفهان،طرز تهيه بریانی

طرز تهيه بریانی اصفهان

 
بریانی (بریونی) یکی از معروف ترین و پرطرفدارترین غذاهای شهر اصفهان است که به دلیل طعم خوب آن در سراسر کشور فراگیر شده است. بهترین نوع بریانی با گوشت گوسفندی تهیه می شود که طعم بسیار خوبی دارد البته امروزه بریانی را با گوشت مرغ هم طبخ می کنند.
 
مواد لازم برای بریانی برای 8 نفر :
گوشت سر دست گوسفند   1 کیلوگرم
 دنبه 100 گرم 
 جگر سفید گوسفند 200 گرم 
 پیاز درشت  5 عدد
 پودر دارچین  2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده   به مقدار لازم
 گردو ، خلال پسته و بادام  مقداری
 نعنا خشک و نمک و فلفل سیاه  مقدار لازم
 
طرز تهیه بریانی اصفهانی:
برای پخت بریانی، ابتدا جگر سفیدی را با یک عدد پیاز و نمک و فلفل بپزید، گوشت و دنبه را با یک پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه بپزید. 
 
زمانی که جگر سفیدی پخت اجازه بدهید سرد شود سپس آن را با یک عدد پیاز چرخ کنید و کنار بگذارید.
 
هنگامی که گوشت پخت آن را با دنبه و دو عدد پیاز چرخ کنید و نمک و زعفران و فلفل و نعناع خشک را به آن اضافه کنید و یک بار دیگر آن را چرخ کنید.
 
سپس از یک تابه کوچک یا از کفگیرهای مخصوص بریان را روی حرارت قرار بدهید مقداری از آب گوشت را داخل آن بریزید سپس مقداری دارچین و زعفران روی ان بریزید و یک مشت از گوشت چرخ کرده را داخل آن قرار بدهید و با دست فشار بدهید و آن را صاف کنید.
 
تکه ای نان سنگک را داخل بشقابی قرار بدهید و از آب گوشت داخل آن بریزید تا چرب شود. سپس تابه یا کفگیر را روی شعله نگه دارید تا کمی سرخ شد آن را روی نان برگردانید و لایه ی نان را روی آن بگذارید تا سرد نشود جگر چرخ کرده را داخل تابه ای تفت بدهید تا خوشمزه تر شود. مقداری نمک و فلفل و دارچین به آن اضافه کنید.
 
سپس آن را در کنار بریانی روی آن قرار بدهید و با مغز گردو و خلال بادام تزیین کنید.
 
طرز تهيه بریانی اصفهان,طرز تهيه بریانی

طرز تهیه بریان

 
نکاتی برای پخت بریان :
معمولا بریان را با دوغ و لیموترش و ریحان میل می کنند.
 
در اصفهان از آبگوشت هم در کنار بریانی استفاده می کنند به این صورت که داخل آن نان (خشک) خرد می کنند و روی آن کشک می ریزند و روی آبگوشت را به شکل های مختلف تزئین کنید.
 
بریانی یک غذای بسیار چرب است که افرادی با چربی خون بالا از خوردن آن پرهیز کنند.
 


رستوران اسدی

رستوران و سالن پذیرایی اسدی

آدرس : لارستان -شهرجدید - حدفاصل میدان امام خمینی و پمپ بنزین صالح پور - طبقه زیرین دانشکده علوم پزشکی

تلفن : 07152347809



بخش نظرات


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی



ورود کاربران


عضويت سريع

    نام کاربری :
    رمز عبور :
    تکرار رمز :
    ایمیل :
    نام اصلی :
    کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد

آمار کلي سايت


    آمار بازديد آمار بازديد
    بازديد امروز بازديد امروز : 38
    بارديد ديروز بارديد ديروز : 109
    ورودي امروز گوگل ورودي امروز گوگل : 0
    ورودي گوگل ديروز ورودي گوگل ديروز : 0
    بازديد هفته بازديد هفته : 873
    بازديد ماه بازديد ماه : 3,072
    بازديد سال بازديد سال : 36,390
    بازديد کلي بازديد کلي : 44,162

    اطلاعات شما اطلاعات شما
    آِ ي پيآِ ي پي : 3.230.119.106
    مرورگر مرورگر :
    سيستم عامل سيستم عامل :